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शहद 2 हजार साल तक खराब क्यों नहीं होता है?॥why honey never spoils?

दोस्तों शहद खाना किसे पसंद नहीं, शहद जितना मीठा और रसीला होता है शायद उनसे कहीं ज्यादा मेहनत उन बेचारी मधुमक्खियों को शहद बनाने में लगता है यही कारण है कि शहद खाना हमारे सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है! आपने एक बात गौर जरूर किया होगा कि कभी भी शहद की शीशी पर उनका एक्सपायरी डेट नहीं लिखा होता है अगर लिखा भी हो तो वह प्लास्टिक के डब्बे का एक्सपायरी डेट लिखा होता है!

why honey never spoils?

उदाहरण के लिए- पानी की बोतल में जो एक्सपायरी डेट लिखा होता है असल में उनके बोतल की होती है ना की पानी की, तो चलिए दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हम जानेंगे कि मधुमक्खियां शहद को कैसे बनाती है?, शहद को कितने दिनों तक रखा जा सकता है? और वही हम जानेंगे कि शहद के खराब ना होने की वजह क्या है? तो चलिए आज के इस पुरे पोस्ट में हम जानते हैं साथ ही हम जानेंगे शहद से जुड़े कुछ मजेदार रोचक तथ्य भी

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मधुमक्खियां शहद कैसे बनाते हैं?how honey is made in hindi 

how honey is made in hindi?

मधुमक्खियों से ही शहद निकलता है यह सब तो हम जानते ही हैं लेकिन साथ में हमें यह सोचने पर मजबूर कर देता है की असल में मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती है जो कई सालों तक खराब नहीं होता है!

दरअसल दोस्तों कर्मचारी मधुमक्खियां (जिसकी संख्या पूरे छत्तो में 98% होती है) एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया के तहत अपना शहद बनाती है उनमें से कुछ मधुमक्खियां फूलों में से उनका रस चूसकर अपने दूसरे खास पेट में जमा कर के रखती क्योंकि मधुमक्खियों के दो पेट होते हैं! 

उसके बाद वे सभी मधुमक्खियां उड़कर वापस अपने छत्ते में आने के बाद वे मधुमक्खियां, चबाने वाली मधुमक्खियों को वह रस दे देती है उसके बाद वह चबाने वाली मधुमक्खियां लगभग आधे घंटे तक उस रस को चबाती है! रस को चबाने के दौरान वे मधु को और पानी को अलग अलग कर देती है वे ऐसा तब तक करती है जब वे पदार्थ शहद न बन जाएं उसके बाद वे उस तैयार हुए पदार्थ को मधुकोषों में रख देती है ताकि बचे हुए पानी भाप बनकर उड़ जाए इस प्रक्रिया को जल्दी करने के लिए मधुमक्खियां अपने पंख का भी सहारा लेती है वह अपने पंख से हवा पैदा करती है ताकि पानी जल्द से जल्द शहद से अलग हो जाए!

उसके बाद कुछ मधुमक्खियां उस बने हुए शहद को मोम से छत्ते के सभी कोषों (छाती में बने छिद्र) को बंद कर देती हैं ताकि उनके द्वारा बनाए गए उत्पाद सुरक्षित रह सके! आपको पता है जो हम मोमबत्ती जलाते हैं वह मोम इसी छत्ते से हमें प्राप्त होता है!

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मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती है?

मधुमक्खियां शहद का निर्माण अपने आपातकालीन भोजन के लिए करती है ताकि जब उसे भोजन ना मिले तो वह अपने शहद को खाकर जीवित रह सके क्योंकि जब सर्दियां या फिर अन्य प्रकार की मौसम बदलाव होते हैं तब पराग बहुत कम ही मिलते हैं प्राग कहने का मतलब फूल पत्तियां तब कम उगते हैं जिससे मधुमक्खियों को भोजन नहीं मिलता इसलिए वह उन दिनों अपने बनाए गए शहद को ही खाकर जीवित रहती है आपकी जानकारी के लिए बता दें जब हम मनुष्यों द्वारा किसी मधुमक्खियों का शहद लिया जाता है तो असल में वे लोग मधुमक्खियों के छत्ते का एक भाग ही चुराते हैं और ऐसा करने से मधुमक्खियों को अपने भोजन यानी शहद को लेकर कोई कमी भी नहीं होती क्योंकि मधुमक्खियां अपने जरूरत से कहीं ज्यादा यानी कि 2 से 3 गुना ज्यादा शहद बना लेती है और इस प्रकार बिना किसी दिक्कत के उनका जीवन चक्र चलता रहता है जिससे हम भी खुश रहते हैं और मधुमक्खियां भी हां उनके छत्ते के नजदीक आते ही वह हमें कटेगी जरूर 

शहद कई सालों तक खराब क्यों नहीं होता?

दोस्तों क्या आपको पता है कि शहद बनाने वाली यह मधुमक्खियां 150 मिनियन सालों से शहद बनाती आ रही है वही शहद 2 हजार साल तक अच्छा रह सकता है इस बात का पता तब चला जब कुछ विशेषज्ञ को एमसेंट इजिप्ट में हजारों साल पुराना शहद मिला जो कि हजारों साल पुराना होने के बावजूद भी बिल्कुल अच्छी क्वालिटी में था!

लेकिन ऐसा मुमकिन कैसे हैं वह हजारों साल तक अच्छी क्वालिटी में कैसे रह सकता है दरअसल एक शहद में नमी की मात्रा बहुत कम होती है क्योंकि बैक्टीरिया नमी के जरिए ही जीवित रहती है और किसी भी चीज को खराब करती है लेकिन जब नमी ही नहीं होगा तो bacteria जन्म कहां लेंगे और वह चीजों को खराब कैसे करेंगे इसके अलावा भी और बहुत से कारण है जैसा कि उनके पीएच लेवल का कम होना चीनी को समान मात्रा में होना और मधुमक्खियों द्वारा शहद को बनाने की प्रोसेस वहीं इन सब से होता यह है कि जो सूक्ष्म जीव भोजन को खराब करते हैं वह शहद के अंदर जीवित ही नहीं रह पाते और इसी कारण हमारी मीठे रसीले शहद को इतनी लंबी उम्र मिलती है

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मौसम की वजह से शहद में क्या बदलाव होते है?

हालांकि दोस्तों शहद में कोई एक्सपायरी डेट नहीं लिखा होता है लेकिन तापमान में हुए बदलाव के कारण शहद के अलग-अलग रंग और रूप हो जाते हैं जैसा कि कभी-कभी शहद तापमान के बढ़ते और घटते के क्रम में कभी काला या फिर कभी पीले रंग का हो जाता है और कभी कभी शहद क्रिस्टल का रूप भी ले लेते हैं जो कि एक तरह से गीले गुर जैसा लगता है!

अब चलिए कुछ जरूरी बातें जानते है! जो आपने शायद इस पोस्ट में नजरंदाज कर दिया हो?

मधुमक्खियों के दो पेट होते हैं एक उनके भोजन पचाने के लिए दूसरा फल पतियों के जूस स्टोर करके रखने के लिए ताकि वह उसे अपने छत्ते तक ले जाए

एक रिसर्च के दौरान पाया गया है कि शुद्ध शहद 2000 साल तक अच्छी क्वालिटी में रह सकता है क्योंकि उसमें सूक्ष्म जीव पनपने के लिए नमीं नहीं होती है

मधुमक्खियां 150 मिलियन सालों से शहद बनाती है आ रही है!

मधुमक्खियां अपने जरूरत से कहीं ज्यादा यानी कि 2 से 3 गुना ज्यादा शहद बना लेती है

मधुमक्खियों के झुंड में 98% मधुमक्खियां कर्मचारी यानी कि काम करने के लिए होती है

मधुमक्खियां छत्ते में अपने पंख को इसलिए लहराती है ताकि शहद से पानी जल्दी सूख जाए और शहद में पानी की मात्रा बहुत कम हो तभी बनता है शुद्ध शहद

मधुमक्खियां अपने पंख का सहारा लेती है वह अपने पंख से हवा पैदा करती है ताकि पानी जल्द से जल्द शहद से अलग हो जाए!

इस पूरे आर्टिकल में हमने आपको बताया है -

  • मधुमक्खियां शहद कैसे बनाते हैं?
  • मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती है?
  • शहद कई सालों तक खराब क्यों नहीं होता?
  • मौसम की वजह से शहद में क्या बदलाव होते है?
  • आपको पता है जो हम मोमबत्ती जलाते हैं वह मोम भी इसी मधुमक्खी के छत्तेे से हमें प्राप्त होता हैै?

अगर आप इनमें से किसी भी एक लाइन को मिस कर दिए हो तो उन्हें एक बार फिर से जाकर जरूर पढ़ें!

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